Descrizione
Gian Piero Pinna in questo suo interessante lavoro editoriale ci permette di affrontare un affascinante viaggio nel mondo arcaico, nostrano e non solo, attraverso i modi di cucinare dei nostri antenati. Un percorso articolato, ricco di specialità gastronomiche dalle più svariate pietanze e caratterizzato dai piatti tipici dei prodotti locali, a volte succulenti e prelibati a volte poveri e umili, nonché dagli indimenticabili sapori, aromi e intensi profumi del nostro territorio.
Certamente si tratta di un lungo cammino nella nostra civiltà, tra sopravvivenza alimentare, ieri, e arte culinaria, oggi.
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